確かに高校になると教師の指導に従わない生徒も増えますね。
サンドバッグということは暴力がともないますか？
殴られそうな予感の前に、(例えば昼休み前とか)ポケットのスマホで録音機能をオンにして、殴られる様子を録音。
わざと相手の名前を言って「○○君やめてよ～」と言いながら殴られる。
その後、病院に行って診断書とり、警察に訴える。
刑事告訴に加えて民事でも治療費と慰謝料を請求。
それが最適解と思いますよ。